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Rauchsalz

  • Herkunft: Dänemark
  • Inhalt: 150 g | Nachfüllbeutel: 150 g
  • Verarbeitung: Grob
  • Aromen: Würziger Salzgeschmack, herzhaft-süßliche Rauchnote
  • Ebenfalls enthalten in: Pork BBQ Rub

Unser Rauchsalz ist ein dänisches Handwerksprodukt, das über lange Zeit in Buchenholz aromatisiert wird. Durch das beliebte Naturholz erhält es seine typische rotbraune Farbe und ein mildes Räucheraroma. Rauchsalze mit geringerer Qualität werden mit fertigem Aroma angereichert und meist mit Karamell eingefärbt.

Das würzige Meersalz in Kombination mit der herzhaft-süßlichen Rauchnote ergibt eine wahre „Geschmacksbombe“, die sich vielseitig anwenden lässt. Ob für gegrilltes Fleisch, gerade für Schwein, Fisch und Gemüse oder auch Kartoffelgerichte und herzhafte Eintöpfe: Unser Rauchsalz ist hier das geeignetste Mittel zur Wahl. Nicht umsonst ist es ebenfalls Bestandteil unseres Pork BBQ Rub. Mit unseren Chipotle Jalapeño, Tomaten, Piment und anderen Gewürzen lässt sich ebenfalls eine leckere, pikante Barbecue-Sauce herstellen. Selbstverständlich ist unser Rauchsalz auch bestens für vegane Rezepte mit herzhafter Note geeignet.

Unser Rauchsalz sollte stets zum Verfeinern und Abschmecken verwendet werden. Wer etwas feiner würzt, kann es vorher mit einem Mörser oder einer Gewürzmühle weiter zerkleinern. Zum Nachwürzen per Hand am Tisch, sind unser P&S Tischschälchen am Besten geeignet.

Händler RAUCHSALZ 150g

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  • Bestes Flor de Sal, das wir direkt von der portugiesischen Algarveküste beziehen, geht eine herrliche Verbindung mit fruchtig-frischen und mild-säuerlichen Aromen ein. So könnte man den Geschmack unseres Hibiskusblütensalzes am ehesten beschreiben. Somit lassen sich mit ihm nicht nur Gerichte mit hellem oder gegrilltem Fleisch, Blattgemüse, wie Salate, und sogar Bratkartoffeln verfeinern, sondern auch leckere Süßspeisen mit Vanille und Zitrusfrüchten abrunden. Vor allem herzhafte Gerichte vom Grill profitieren vom herrlichen Aroma unseres Hibiskusblütensalzes, weshalb die Blüten auch in unseren Mischungen BBQ Salz und Pork BBQ Rub enthalten sind. Die feine Süße kombiniert mit den fein-säuerlichen Komponenten bilden einen herrlichen Kontrast zu deftigen, eher schweren Speisen.

    Unser Hibiskusblütensalz wird in unserer Manufaktur vollständig von Hand hergestellt und landet direkt im Gewürztopf. Die wertvollen Aromen und ätherischen Öle der Blüte bleiben so bestmöglich erhalten. Bei Bedarf kann man es noch weiter zerkleinern oder direkt anwenden. Am einfachsten fällt das Portionieren und Nachwürzen aus unseren P&S Tischschälchen.

    Zutaten: Flor de Sal, Hibiskusblüten.

    Wissenswertes

    Die Hibiskus-Pflanze stammt ursprünglich aus dem eurasischen Raum und ist bereits seit der Antike bekannt. Sie wurde in der damaligen Medizin maßgeblich zu inneren und äußeren Heilungszwecken verwendet. Griechische und römische Ärzte hatten sie stets in ihrem Repertoire von Heilpflanzen. Im Mittelalter wurde die leckere Blüte ebenfalls als Heilmittel genutzt und irrtümlich als römische Pappel bezeichnet. Der deutsche Begriff für Hibiskus, der im Übrigen auch hier in Mitteleuropa wild wächst, ist Käsepappel.

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